PATLAMIŞ MISIR=)))
Nisan 12, 2015
HİÇ DÜŞÜNDÜNÜZ MÜ???
Mısır,içeriğindeki suyun ısı nedeniyle yaptığı basıncın bir sonucu olarak patlar.
Öz halindeki mısır taneciği ısıtıldığında,içerisindeki su da buhar haline dönüşüp basınç yaratır ve bu basınç taneciğin kabuğunu zorlamaya başladığında da mısırı patlatır.
Bu gerçekleştiğinde dışarı çıkan kabarık beyazlık ise tane içerisindeki NİŞASTAdır.Rengi de nişasta içeriğinden dolayı beyaz olur.Mısırın içinde bulunan jelatin yapıdaki nişasta tanecikleri,nemden dolayı oluşan basınç nedeniyle patlamaz. Bunun yerine,genleşerek jel benzeri kabarcıklar haline gelirler.Daha sonra bu kabarcıklar birleşerek katılaşır ve sonuçta da şekilsiz beyaz patlaklar meydana gelir..
Evettt bugünde bunu öğrendik yeni bilgiler için takipte kalın....
2 yorum
Mısırın içinde su varmış demek. Güzel bilgi teşekkürler Yeşimcim...Patlat bi kase yiyelim birlikte:))))
YanıtlaSilne demek zaten onu da size patlatmıştım afiyet olsun=)) devam tabiki takipte kalın=)
Sil